Sans gluten et sans lactose // Brownie au chocolat

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ça fait longtemps que je n’ai pas publié de recettes sur le blog, pourtant j’aime toujours autant cuisiner et je commence d’ailleurs à me faire de nouveau plaisir en testant de nouveautés. Et rayon nouveautés, il y a du changement en ce moment! Moi qui ne faisait que des recettes classiques et surtout, qui faisait souvent les mêmes recettes depuis quelques mois… J’ai du me mettre à cuisiner sans gluten et sans lactose pour ma meilleure amie, qui s’est découverte intolérante. Alors pour moi ça ne change rien, je suis curieuse, je teste, j’essaye avec ce que j’ai, j’adapte. Je suis partie de cette recette pour faire un brownie qui était une tuerie sans nom. On n’aurait jamais deviné qu’il n’était pas un gâteau « classique » et même des gens qui pensent que le sans gluten c’est pas bon, ont adoré! Alors j’ai eu envie de partager la recette par ici, si vous avez envie de passer derrière les fourneaux ce week end.

Voici ce qu’il vous faut :

  • 200g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre
  • 90g de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g de compote de pomme

D’abord faire fondre le chocolat au bain marie, pendant que dans un saladier, on mélange les oeufs, le sucre et la poudre d’amande. Ensuite la levure, la compote de pomme et le chocolat. Versez dans un plat à gratin avec une feuille de papier sulfurisé (pour ne pas mettre de beurre!) et ensuite, vous pouvez rajouter des noix, noisettes et noix de cajou pour le côté croquant! 30 minutes au four à 180°C et voila, le tour est joué! Cette petite tuerie de chocolat ne vous laissera pas indifférent, j’en suis certaine! Des bisous!

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3 Comments on “Sans gluten et sans lactose // Brownie au chocolat”

  1. Je ne peux que confirmer -> Tuerie !
    D’ailleurs on ne t’a même pas laissé le temps de faire une photo du gâteau encore entier ! :D

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