On commence la journée par une pâte à pizza sans gluten et sans lactose qui vaut vraiment le détour et qui m’a donné encore plus envie de me faire plaisir avec des pizzas maison!
Il vous faut, pour une grosse pizza :
- 300g de farine sans gluten (Maïs, Riz etc)
- 20 cl d’eau tiède
- 1 cuillère à café de levure sèche (boulanger) sans gluten
- 1 cuillère à café de sel fin
- de l’huile d’olive
- un oeuf entier
Dans un saladier ou au robot, mettre la farine, le sel. Mélangez dans l’eau la levure. Ajoutez ensuite la l’eau à la farine, il faut que ça forme une jolie boule, puis ajoutez l’oeuf et l’huile. Ensuite il faut laisser monter la pâte durant 2h minimum! Et étalez et garnissez votre pizza maison de ce que vous avez de bon à vous mettre sous la dent!
Pour ma part, c’était concentré de tomates, jambon, champignons, mozzarella parce que je n’ai pas de problèmes avec le lactose et des poivrons pour colorer le tout. Elle était très bonne et la pâte croustillante sur les côtés et moelleuse dedans. Elle était un peu trop épaisse, il faudrait que je veille à mieux l’étaler quitte à faire deux petites pizzas qu’une grande ^^ Voila, j’espère que ça vous donnera envie de tester ma petite recette! Des bisous!
Elle est belle et elle a vraiment l’air délicieuse cette pizza !! Merci pour la recette :)
Avec plaisir cetait un régal!
Les photos sont appétissantes, j’ai fait quelques essais de pâtes à pizzas sans gluten il fut un temps, les résultats étaient bien mais pas top, ça avait tendance à être assez « sec » et friable, difficile à travailler. Est-ce que ta pâte ressemble à une pâte classique ou est-ce que l’on sent quand même une différence ?
Il faut que je teste en tout cas !
Bises
Je dirai que c’est mon premier test, elle reste quand même sec et friable après je vais en tester d’autres et si j’ai mieux, je mettrai à jour ce poste :) Bisous