On ne m’arrête plus dans mon envie de mieux cuisiner, et surtout, de moins exploiter les animaux! Alors après le carrot cake vegan, voici les pancakes vegan. J’ai trouvé plusieurs recettes avec des bananes par exemple, mais celle ci me donnait vraiment envie d’essayer, c’est celle de Fanny!

Souvent dans les gâteaux, je remplace un oeuf par de la compote de pomme, et je me demandais comment arriver à cette texture pour les pancakes sans bananes. Et bien avec des graines de chia, autrement utilisées dans mes porridges , qu’on laisse trempées dans l’eau pour faire une gelée!

Je n’y aurai pas pensé… Et c’est ce que j’adore dans la cuisine en général, découvrir de nouvelles façons d’utiliser tel ou tel ingrédient, pour que ce soit moins caloriques, meilleur en terme de nutriments, ou encore, pour ne pas utiliser d’animaux.

J’ai trouvé le résultat super bon été c’est largement une recette que je referai. Personnellement je n’ai pas mis de sucre, car la confiture de fraises maison que j’avais, était déjà bien sucrée! Mais ils étaient super bons! Si vous voulez essayer, moi j’adore faire les pancakes le dimanche matin! Des bisous!